Osmosewasser für Babynahrung: Ist das geeignet?

Worauf kommt es beim Wasser für Säuglingsnahrung an?

Das Wasser sollte möglichst keimarm sein und keine Stoffe in nennenswerter Menge enthalten, die ein Baby belasten. Dazu gehören vor allem Blei, Nitrat, Nitrit und im Fall von Mineralwasser auch Natrium.

Babys haben ein noch unreifes Immunsystem. Deshalb empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) für Säuglinge in den ersten Lebensmonaten abgekochtes Wasser zur Zubereitung. Nach Angaben des BfR ist die Trinkwasserqualität in Deutschland sehr gut. Allerdings kennen Verbraucher die Qualität am eigenen Wasserhahn meist nicht. Standzeiten in der Leitung und Biofilm an Armaturen können den Keimgehalt erhöhen.

Zur Temperatur gibt das BfR für reif geborene und gesunde Säuglinge etwa 20 bis 50 Grad Celsius an. Die Herstellerangaben der Nahrung gelten dabei vorrangig. Die fertige Nahrung sollte höchstens zwei Stunden stehen. Reste gehören weggeschüttet.

Ist Leitungswasser für das Fläschchen geeignet?

In Deutschland ist Leitungswasser meist gut geeignet. Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) nennt es auf kindergesundheit-info.de ausdrücklich in den meisten Fällen für die Zubereitung von Säuglingsnahrung passend. Es gibt aber drei praktische Regeln.

Erstens: Standwasser ablaufen lassen. Wasser, das vier Stunden oder länger in der Hausleitung stand, kann Stoffe aus den Rohren aufnehmen. Lass das Wasser morgens oder nach längerer Pause laufen, bis es spürbar kühler wird. Das Ablaufwasser eignet sich zum Blumengießen oder Putzen.

Zweitens: Bleirohre ausschließen. Wasser, das durch Bleileitungen floss, darf nicht für Säuglingsnahrung verwendet werden. Laut Verbraucherzentrale können in Gebäuden, die vor 1973 errichtet wurden, noch Bleirohre liegen. Auskunft gibt der Vermieter, die Hausverwaltung oder dein Wasserversorger.

Drittens: Besonderheiten kennen. Neue Kupferrohre geben nach Angaben der Verbraucherzentrale etwa ein halbes Jahr lang erhöhte Mengen Kupfer ab. Wasser aus einem Hausbrunnen solltest du nur verwenden, wenn die Qualität geprüft und bestätigt ist. Dein Gesundheitsamt hilft dabei weiter.

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Muss ich das Wasser für Babynahrung abkochen?

In den ersten Lebensmonaten ja, das empfehlen BfR und BZgA übereinstimmend. Die BZgA schreibt, Abkochen biete mehr Sicherheit vor einer möglichen Verunreinigung des Wassers. Die Verbraucherzentrale nennt als Richtwert die ersten Lebenswochen.

Das Wasser muss danach abkühlen. Nicht jede Quelle nennt denselben Zeitraum, deshalb lohnt sich die Frage bei der Kinderärztin oder beim Kinderarzt. Sie oder er kennt dein Kind und weiß, ob es zum Beispiel früh geboren wurde oder besondere Risiken hat. Warmes Wasser aus der Leitung solltest du nicht verwenden. Erwärme das Wasser lieber selbst.

Auch abgepacktes Wasser ist nach Angaben des BfR nicht steril. Es sollte vor dem Anrühren der Nahrung ebenfalls abgekocht werden. Das gilt auch für sogenanntes Babywasser, außer die Verpackung weist ausdrücklich auf eine Hitzebehandlung vor der Abfüllung hin.

Was bedeutet „geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung“ auf Mineralwasser?

Der Hinweis darf nur auf Wasser stehen, das bestimmte Höchstwerte einhält. Die Mineral- und Tafelwasser-Verordnung legt sie in § 15 fest.

Stoff	Höchstgehalt je Liter
Natrium	20 mg
Nitrat	10 mg
Nitrit	0,02 mg
Sulfat	240 mg
Mangan	0,05 mg
Arsen	0,005 mg
Uran	0,002 mg

Dazu kommen Höchstwerte für Fluorid und für die Radionuklide Radium-226 und Radium-228. Diese Werte gelten auch bei der Abgabe an den Verbraucher. Die BZgA empfiehlt für den Fall, dass Leitungswasser ungeeignet ist, stilles oder kohlensäurearmes Wasser mit genau diesem Hinweis auf dem Etikett.

Wichtig für Osmosewasser: Dieser Hinweis ist eine Kennzeichnung für abgefülltes Wasser. Osmosewasser aus einer Anlage in deiner Küche trägt kein solches Etikett. Es wurde auch nicht nach diesen Regeln geprüft und freigegeben.

Was sagt das BfR zu sehr mineralarmem Wasser?

Das BfR sieht kein gesundheitliches Risiko, wenn Säuglingsnahrung mit sehr niedrig mineralisiertem Wasser zubereitet wird. Voraussetzung ist, dass die Herstellerangaben der Nahrung befolgt werden. Das steht in der BfR-Stellungnahme 041/2020 vom 14. September 2020.

Die Stellungnahme räumt allerdings ein, dass es Wissenslücken gibt, weil nur wenige Studien vorliegen. Hygieneaspekte behandelt sie nicht. Sie bezieht sich außerdem auf Mineralwasser. Pflanzliche Milchersatzprodukte sind ausdrücklich ein anderer Fall, weil sie nicht die Mineralstoffgehalte von Säuglingsnahrung aufweisen.

Mehr zu den Mineralstoffen und zur Frage, ob Osmosewasser für Erwachsene und Kinder unbedenklich ist, findest du in unserem Artikel Ist Osmosewasser gesund?.

Worauf musst du bei Osmosewasser und Hygiene achten?

Das größte Thema ist nicht der geringe Mineralgehalt, sondern die Keimfrage. Sowohl die BZgA als auch die Verbraucherzentrale raten von haushaltsüblichen Wasserfiltern für die Babynahrung ab. Der Grund: Im Filter können sich Keime relativ schnell vermehren. Das BfR rät außerdem von Sterilfiltern als Ersatz für das Abkochen ab, weil an der Auslaufstelle eine Rekontamination möglich ist.

Die Quellen sprechen nicht ausdrücklich von Osmoseanlagen. Wir übertragen die Hygienelogik aber auf sie, weil auch dort Wasser durch Filter, Leitungen und oft einen Tank läuft. Das ist unsere Einschätzung und keine Aussage der Behörden.

Unsere Haltung dazu: Osmosewasser ist für das Fläschchen geeignet. Die Hygieneregeln gelten dafür genauso wie für Leitungswasser oder Flaschenwasser, nicht strenger. Wer es nutzt, sollte:

• das Wasser frisch zapfen und nicht aus einem lange gefüllten Behälter nehmen,
• es in den ersten Monaten abkochen und abkühlen lassen,
• Filter und Membran nach den Herstellerangaben wechseln,
• die Anlage nach einer längeren Pause, zum Beispiel nach dem Urlaub, gründlich durchspülen,
• Fläschchen, Sauger und Messlöffel sauber halten.

Geräte mit Tank wie die EMINO Wasserbar brauchen keinen Wasseranschluss. Das bedeutet aber auch, dass Wasser im Tank steht. Dort gilt der Hygienegedanke genauso wie beim Wasser in der Hausleitung. Deshalb kommt es auf regelmäßige Pflege und den rechtzeitigen Filterwechsel an.

Was Eltern uns bei EMINO am häufigsten fragen: ob das Wasser dem Baby irgendwie schaden kann und ob sie noch etwas zugeben müssen. Unsere Antwort: Osmosewasser ist nicht schädlich. Es enthält deutlich weniger gelöste Stoffe als Leitungswasser und eignet sich zur Zubereitung von Babynahrung. Eine Mineralisierung empfehlen wir dafür nicht, die Mineralstoffe liefert die Milchnahrung selbst. Das teure stille Wasser aus dem Getränkemarkt kann man sich sparen.

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Welches Wasser eignet sich wofür? Ein Überblick

Die Tabelle fasst zusammen, was die genannten Quellen aussagen. Sie ersetzt keine individuelle Beratung.

Wasserart	Geeignet für Säuglingsnahrung?	Worauf achten
Leitungswasser aus dem Hausnetz	Meist ja	Standwasser ablaufen lassen, nur kaltes Fließwasser, in den ersten Monaten abkochen
Wasser aus Bleileitungen	Nein	Hausverwaltung oder Wasserversorger fragen, Alternative nutzen
Wasser aus dem Hausbrunnen	Nur nach Prüfung	Qualität vom Gesundheitsamt oder einer Fachkraft bestätigen lassen
Mineralwasser mit Hinweis „geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung“	Ja	Still oder kohlensäurearm, nicht steril, vor dem Anrühren abkochen, geöffnete Flasche kühl lagern
Mineralwasser ohne diesen Hinweis	Nicht empfohlen	Höchstwerte etwa für Natrium und Nitrat sind nicht gesichert
Osmosewasser aus der Anlage	Ja, Mineralarmut laut BfR unbedenklich	Frisch zapfen, in den ersten Monaten abkochen, Filter rechtzeitig wechseln
Wasser aus Kannen- oder Hahnfiltern	Nicht empfohlen	Keime können sich im Filter vermehren

Welche Schritte helfen im Alltag?

Diese Reihenfolge fasst die Empfehlungen der genannten Quellen zusammen.

1. Kläre, ob dein Haus Bleirohre hat. Frag deinen Vermieter oder deine Hausverwaltung.
2. Lass morgens oder nach einer längeren Pause das Wasser ablaufen, bis es spürbar kühler wird.
3. Koche das Wasser in den ersten Lebensmonaten ab und lass es auf die vorgesehene Temperatur abkühlen.
4. Prüfe die Temperatur mit ein paar Tropfen auf der Innenseite des Handgelenks. Sie dürfen sich nicht warm oder heiß anfühlen.
5. Verbrauche die fertige Nahrung nach höchstens zwei Stunden und entsorge Reste.

Fazit

Für das Fläschchen reicht meist frisches Leitungswasser, das in den ersten Monaten abgekocht wird. Osmosewasser eignet sich genauso: Sein geringer Mineralgehalt ist nach Einschätzung des BfR kein Risiko für Säuglingsnahrung. Die Hygiene von Anlage und Wasser bleibt der entscheidende Punkt, wie bei jedem anderen Wasser auch. Bei Fragen helfen dir Kinderärztin, Kinderarzt oder Hebamme. Mehr zu möglichen Stoffen im Leitungswasser findest du im Artikel Schadstoffe im Leitungswasser.